Resep Masakan Mudah dan Cepat Berbahan Kembang Tahu

Kembang tahu merupakan salah satu bagian dari proses pembuatan susu kedelai pada saat dipanaskan. Kembang tahu ini biasanya akan mengapung-ngapung. Di negara Jepang, kembang tahu ini disebut yuba dan bahan pembuatannya tidak hanya dari kacang kedelai tapi juga kacang hijau, kacang kedelai dan ragam jenis kacang lainnya. Produk kembang tahu yang masih segar serta baik memiliki beberapa ciri khas. Di antaranya adalah berwarna krem atau kekuning-kuningan, teksturnya lembut dan ringan serta rasanya lezat dan sedikit manis. Kembang tahu juga dapat dibuat resep masakan mudah dan cepat. Kita bisa mengkreasikannya menjadi beragam makanan, walaupun kembang tahu juga kerap dimakan begitu saja.

Kembang tahu memiliki tiga jenis. Pertama adalah kembang tahu basah atau segar. Produk ini dapat bertahan sampai dengan empat hari di dalam lemari es. Kembang tahu basah biasanya akan dibungkus menggunakan plastik kedap udara gar tidak berjamur. Kedua ada kembang tahu setengah kering. Kembang tahu ini merupakan kembang tahu basah yang dikeringkan sehingga kadar air di dalamnya berkurang tapi tidak sampai kering. Ketiga adalah kembang tahu kering atau kanso hashi yuba. Kembang tahu ini dibuat dengan cara engeringkan air dalam kembang tahu sampai rapuh. Resep masakan mudah dan cepat juga dapat menggunakan kembang tahu kering ini karena bisa disimpan hingga empat sampai enam bulan lamanya.

Manfaat dari kembang tahu terbilang sangat banyak. Yang pertama adalah dapat membantu dalam kualitas keluarnya Air Susu Ibu atau ASI. Di Jepang, makanan ini sangat populer karena salah satu manfaatnya ialah kualitas produksi ASI untuk para wanita setelah melahirkan. Kedua, kembang tahu juga dapat membantu dalam menurunkan tekanan darah tinggi. Ini karena adanya letisin yang ada dalam kembang tahu sehingga sangat baik untuk dikonsumsi penderita hipertensi. Kembang tahu juga bisa menurunkan gangguan diare karena letisin di dalamnya dapat membantu mengurangi gangguan pada saluran pencernaan. Kegunaan lain dari kembang tahu adalah membantu dalam mengurangi resiko diabetes melitus. Berikut adalah resep masakan mudah dan cepat berbahan kembang tahu.

Bahan-bahan Pembuatan Tumis Kembang Tahu

  • Minyak goreng sebanyak dua sendok makan
  • Bawang putih cincang sebanyak tiga siung
  • Jahe sebanyak satu sentimeter yang dimemarkan
  • Udang kupas sebanyak seratus gram
  • Kaldu sebanyak seratus mililiter
  • Tepung maizena sebanyak satu sendok makan yang dilarutkan dalam air
  • Garam sebanyak satu sendok teh
  • Wortel sebanyak satu buah yang dipotong sesuai selera
  • Kembang tahu sebanyak satu lembar yang direndam sampai lunak kemudian dipotong-potong
  • Egg tofu sebanyak satu buah yang dipotong-potong
  • Kapri sebanyak seratus gram
  • Daun bawang sebanyak satu buah yang dipotong-potong

Cara Membuat Tumis Kembang Tahu

  • Langkah pertama dalam resep masakan mudah dan cepat ini adalah dengan memanaskan minyak goreng.
  • Tumis bawang putih serta jahe sampai harum.
  • Masukkan udang kupas, masak sampai warnanya berubah.
  • Masukkan merica bubuk, garam serta kaldu.
  • Setelah mendidih, segera kentalkan dengan menggunakan larutan maizena
  • Masukkan kembang tahu, wortel, egg tofu serta kapri. Masak sampai sayuran menjadi layu.
  • Tambahkan potongan daun bawang kemudian aduk rata.
  • Angkat dan tumis kembang tahu telah siap untuk disajikan.

Demikian adalah resep masakan mudah dan cepat yang menggunakan kembang tahu sebagai bahan utamanya. Kembang tahu termasuk bahan makanan yang mudah didapat dan harganya murah. Selain itu, bahan makanan ini juga kaya akan manfaat. Selain beberapa manfaat yang sudah lebih dulu dijelaskan di atas, kembang tahu masih memiliki beberapa manfaat lainnya. Di antaranya adalah dapat menurunkan tingkat kolesterol tinggi. Hasil positif dari konsumsi kembang tahu terhadap menurunnya tingkat kadar kolesterol di dalam tubuh telah ditemukan berkat penelitian. Di antaranya adalah riset yang dilakukan di Kanada yang menyatakan bahwa telah terjadi penurunan pada tingkat kolesterol sampai dua puluh persen pada orang-orang yang mengonsumsi kembang tahu dalam menu dietnya.

Resep Pilihan Enak:

Resep Masakan Mudah dan Cepat Berbahan Kembang Tahu | Lysia | 4.5