Resep kue sus basah

Aneka resep kue basah yang identik dengan kue jajanan pasar rupanya tak hanya dijumpai di pasar-pasar tradisional. Pasalnya, aneka resep kue basah juga menjadi salah satu jenis makanan yang sering kali dihidangkan ketika momen-momen istimewa, contohnya resepsi pernikahan. Hal tersebut tidak lepas dari banyaknya kreasi kue basah yang membuatnya lebih modern dan menarik, terlebih bahan-bahan pembuatannya lebih berinovasi dan tidak ketinggalan zaman. Selain itu, sudah banyak pula ritual budaya yang menyajikan hidangan kue ini dengan tujuan melestarikan kekayaan kuliner yang dimiliki oleh Indonesia.

Hingga saat ini, resep kue basah tradisional memang masih terus dikembangkan. Resep kue basah yang bersifat tradisional khas Jawa biasanya memanfaatkan bahan-bahan alami yang tentunya ditawarkan dengan harga yang sangat murah, bahkan di sejumlah pedesaan, bahan-bahan alami untuk membuat kue basah tersebut dapat dijumpai tanpa harus mengeluarkan uang sepeser pun. Contoh kue basah tradisional yang masih diminati ialah kue klepon, kue putu ayu, kue onde-onde, kue serabi, kue wajik ketan dan lain sebagainya. Contohnya saja kue klepon, kue ini laksana bom yang akan mengeluarkan rasa sangat lezat ketika isinya meledak. Dimana kue klepon ini biasanya memiliki wanita hijau pandan dengan balutan kelapa muda. Namun bukan ini yang lebih menarik, isi dari kue klepon yang membuat banyak orang ketagihan, yakni gula jawa yang telah dilelehkan hingga lembut.

Selain berbagai resep kue basah di atas, resep kue sus basah juga patut untuk dicoba. Hampir sama dengan kue klepon, kue sus dengan isi vla dapat menciptakan rasa yang lezat tatkala kue digigit dan saus vlanya pecah memenuhi mulut. Dengan rasa yang menggiurkan, Anda wajib mencobanya di rumah sebagai sajian atau camilan di hari libur dengan disajikan bersama segelas teh hangat di pagi hari.

Bahan kulit sus :

  • 125 gram mentega atau margarin
  • 5 butir telur ayam
  • 150 gram tepung terigu
  • 1/4 sdt baking powder
  • 1/2 sdm garam halus
  • 2560 ml air

Bahan vla :

  • 2 butir kuning telur ayam
  • 4 sdm tepung maizena
  • 2 sdm tepung terigu
  • 1 sdm mentega atau margarin
  • 60 gram gula pasir
  • 250 ml susu cair
  • 1/2 sdt garam halus
  • 2 sdt rum
  • 1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat vla :

  • Rebus susu dengan tepung maizena, terigu, gula dan garam sembari diaduk hingga merata dan mengental.
  • Kemudian angkatlah.
  • Tambahkan vanili, mentega, kuning telur dan rum, kemudian aduk dan sisihkan.
  • Vla kue sus pun siap untuk diisikan pada adonan.

Cara membuat kue sus :

  • Rebus air dengan garam dan mentega hingga mendidih, kemudian tambahkan tepung dan aduklah hingga merata. Jika telah masak, angkatlah.
  • Adonan yang telah diangkat dapat ditambahkan dengan telur dan baking powder, kemudian aduklah hingga merata.
  • Masukkan adonan ke kantong plastik berwarna putih yang berbentuk segitiga, kemudian beri lubang di ujungnya.
  • Siapkan cetakan dan olesi dengan mentega. Semprotkan adonan yang berada dalam plastik ke cetakan kue tersebut dengan bentuk yang diinginkan.
  • Panggang adonan dalam oven hingga mengembang dan matang. Angkat dan keluarkan.
  • Ambil satu persatu kue sus dan irislah tengahnya. Isikan vla di dalamnya dan rapatkan kembali.

Hingga di era modern ini, aneka resep kue basah tradisional masih memiliki keistimewaan tersendiri bagi para pecinta kuliner. Terlebih lagi cara penyajiannya yang bervariasi, baik dari cara yang tradisional maupun cara yang modern. Aneka resep kue basah tradisional lainnya yang tak lezatnya ialah kue talam, kue nagasari hijau, kue onde-onde isi kacang hijau dan lain sebagainya.

Resep Pilihan Enak:

Resep kue sus basah | Lysia | 4.5