Resep Bika Ambon Mini Enak Berserat

Resep bika ambon mini enak berserat – Kue bika ambon merupakan kue tradisional yang berada di Indonesia, kebanyakan orang yang membuat bika ambon biasanya memakai rasa pandan namun seiringnya waktu bika ambon rasanya menjadi bervariasi mulai dari durian, coklat, dan keju. Panganan ini memiliki tekstur yang lembut dan biasanya dalam kondisi suhu ruang akan bertahan selama 3-4 hari dan kemudian bika akan mengeras dan tak enak untuk dimakan. Pembuatan bika ambon sendiri pada dasarnya hanya menggunakan bahan utama tepung tapioka dan terigu, lalu di beri fermipan dan gula, lalu di aduk rata gitu, kasih air dan dipanggang diatas teflon.

Bika ambon menjadi salah satu kue yang banyak diminati oleh orang-orang Jawa, kue tradisional ini kebanyak hanya orang tua yang suka. Karena anak-anak tidak begitu banyak yang meminati kue ini, jadinya mereka tidak tahu bentuk dan rasa dari bika ambon, yah mungkin hany beberapa yang tahu kue ini. Yang biasanya dialami sama pembuat bika ambon itu ketika bawahnya gosong, untuk mengatasi ini bunda cukup cari saja cetakan yang tebal dan ini penting karena semakin tebal cetakan akan semakin rata matangnya. Bila bunda memiliki teflon yang tebal juga sangat bagus sekali, bisa mengantisipasi gosong dan jadinya enak deh bika ambonnya.

Bahan-bahan:

  • 100 gr tepung terigu
  • 200 gr tepung tapioka
  • 350 ml Santan kental
  • 1 buah serai dan daun pandan
  • 4 lembar daun jeruk
  • 2 ruas kunyit, kupas dan parut
  • 1 sdm femipan
  • 1/2 sdt vanili
  • 200 gr gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm mentega cair
  • 4 buah telur

Cara pembuatan bika ambon:

  1. Langkah pertama rebus santan, kunyit, daun jeruk, daun pandan dan serai. Lalu saring dan dinginkan selama 10 menit.
  2. Lalu campurkan tepung tapioka, tepung terigu, dan fermipan jadikan satu serta tuang santan yang sudah direbus tadi, aduk hingga rata dan diamkan selama kurang lebih 30 menit.
  3. Selanjutnya pada wadah yang berbeda aduk rata telur, garam, gula, vanili dan mentega cair sampai tercampur rata.
  4. Lalu adonan telur jadikan satu dengan adonan santan, aduk rata lalu diamkan ± 2 jam.
  5. Setelah anda diamkan panaskan teflon cetakan dan olesi margarine, masak hingga matang denggan api kecil, hingga keluar gelembung kecil dan tutup. Lakukan hingga adonan habis.
  6. Setelah matang bisa anda angkat dan sajikan.

Itu dia resep membuat bika ambon yang bisa bunda coba dirumah, bunda bisa memakai rasa apa saja yang bunda suka. Resep ini hanya akan berasa pandan, karena memang pada umumnya rasa pandan jadi buat saja yang pandan tapi enak gitu aja sih. Kalaupun bunda bisa berkreasi dan membuat yang berbeda juga silahkan, bisa memakai rasa keju atau coklat. Nah, jika bunda ingin mencoba resep kue yang lain bisa coba lihat pada menu masakan kami, ada banyak sekali resep kue, olahan ikan, olahan telur, dll.

Resep Pilihan Enak:

Resep Bika Ambon Mini Enak Berserat | Lysia | 4.5