Resep Ayam Goreng Lengkuas Bumbu Spesial

Resep ayam goreng lengkuas bumbu spesial – Resep masakan ini banyak disediakan pada menu masakan warung padang, meskipun memang bukan di kota Padang tetapi banyak dimana-mana yang mendirikan sebuah warung yang menjual kuliner masakan padang. Dari rasa memang boleh di coba, tidak heran jika masakan orang Padang memang menjadi salah satu aset yang bisa dijadikan bisnis oleh kebanyakan orang. Baik di Jawa Timur maupun dimana itu, pasti anda pernah bertemu warung yang menjual masakan khas Padang.

Lengkuas merupakan tanaman rempah yang biasa dijadikan masakan sehari-hari, jika anda tidak tahu apa itu lengkuas maka anda bisa menyebutnya laos karena memang kebanyakan orang mengenal lengkuas dengan nama laos khususnya orang Jawa. Resep kali ini merupakan masakan ayam goreng spesial yang diberi balutan bumbu lengkuas yang nikmat dan gurih, pasti anda sangat menyukai resep ini karena memang sangat mudah diterapkan oleh seorang pemula sekalipun.

Bahan-bahan:

  • Ayam 1/2 Kg, dipotong menjadi beberapa bagian, dan cuci bersih
  • 1 serai, dimemarkan (digeprek)
  • 1 lembar daun salam
  • 1 lembar daun jeruk
  • Minyak goreng

Bumbu halus:

  • 3 buah bawang merah
  • 2 butir kemiri
  • 2 buah bawang putih
  • 1 cm kunyit
  • 1/2 sendok teh garam (atau secukupnya)
  • 100 gram lengkuas (diparut)

Cara membuat ayam goreng lengkuas bumbu spesial:

  1. Setelah bumbu halus semuanya sudah siap dan ayam sudah dicuci bersih, tempatkan pada wadah yang sudah anda siapkan lalu lumuri ayam dengan bumbu tersebut, tunggu beberapa saat.
  2. Siapkan wajan, dan tuangkan minyak goreng kedalamnya.
  3. Selanjutnya masukkan bahan seperti serai, daun jeruk, dan daun salam.
  4. Lalu jangan lupa untuk memasukkan daging ayam, lalu aduk-aduk hingga merata.
  5. Berikan sedikit demi sedikit air sebelum gosong, tunggulah hingga beberapa menit sambil setiap satu menit diaduk-aduk agar matangnya merata.
  6. Langkah berikutnya adalah matikan api, dan angkat semua bahan yang sudah di goreng tadi dengan bumbu-bumbu. Langkah memasakan masih belum seleasai.
  7. Lalu setelah anda angkat dari kompor, pisahkan dan goreng pada minyak yang banyak.
  8. Goreng hingga warna kuning-kecoklatan semuanya, angkat dan tiriskan.
  9. Setelah ini anda goreng kembali bumbu pertama tadi dan masukkan ayam bersama bumbu, tunggu beberapa saat dan ayam goreng siap disajikan.

Tips:

  • Agar lebih maknyus dan enak boleh juga anda siapkan gorengan bawang merah, dan taburi diatasnya.
  • Siapkan juga mentimun dan daun gubis, sebagai pemanis saja (agar rasanya pedas bisa netral dangan sayuran ini).
  • Boleh juga ketika anda pada tahap pertama, setelah menyiapkan ayam yang sudah dicuci lalu rebus dengan bumbu rempah kunyit dan bawang. Jadi anda tidak perlu melakukan dan memasak kembali ayam gorengnya, kan resep yang ada mengatakan kalau harus menggoreng dua kali agar rasanya lebih nikmat. Namun untuk lebih cepatnya anda bisa melakukan tips ini.

Resep diatas sangatlah khas yang merupakan resep dari daerah Minang Kabau, nah jadi tunggu apa lagi untuk masakan hari ini bisa langsung mencoba resep yang kami berikan. Sekian dan terimakasih.

Resep Pilihan Enak:

Resep Ayam Goreng Lengkuas Bumbu Spesial | Dinda | 4.5