Cara Membuat Brownies Kukus Tiramisu

Sudah pernah mendengar istilah Tiramisu? Iya, Tiramisu termasuk desert khas bertabur bubuk kakao yang biasanya disajikan di restoran terkemuka sebagai hidangan penutup. Adapun bahan dasar utamanta adalah biskuit yang direndam menggunakan larutan kopi dan keju mascarpone. Oleh karenanya timbul ciri khas tekstur kue tersebut antara rasa kopi dan keju yang kuat.

Di jumpai banyak variansi desert yang dibuat dengan cita rasa Tiramisu, mulai dari cake, makanan ringan hingga minuman sekalipun. Maka jangan heran jika Tiramisu kerap kali menjadi makanan favorit bagi semua kalangan dan umur. Wajar saja karena aroma yang diberikan dari kopi wangi dan legit. Bagaimaa jika brownies kukus dipadukan dengan Tiramisu? Berikut rahasia resep yang bisa anda coba di rumah.

Bahan Utama

  • 100 gram tepung terigu berprotein sedang
  • 125 gram gula pasir
  • Setengah sendok teh baking powder
  • Setengah sendok makan emulsifier (SP/TBM)
  • Seperempat butir garam

Bahan Kopi

  • 25 gram white chocolate cooking, dipotong kecil
  • 15 gram margarine, lelehkan
  • Seperempat pasta mocca
  • 2 sendok teh

Bahan Keju

  • 25 gram white chocolate cooking, dipotong menjadi kecil
  • 15 gram margarin, dilelehkan
  • 15 gram keju cheddar, diparut
  • 2 sendok teh cair

Bahan Topping (kocok)

  • 50 gram krim bubuk
  • 100 ml air es

Bahan Taburan

  • 1/2 sdt coklat bubuk

Cara Membuat

  • Siapkan telur, emulsifier (TBM), dan gula pasir untuk diaduk sampai tampak mengembang.
  • Masukkan tepung terigu dan baking powder, serambi diayak-ayak dan diaduk agar merata. Barulah adonan tersebut di bagi menjadi 2 bagian yang sama.
  • Untuk bahan kopi, maka lelehkan kopi, margarin, dan white cooking chocolate dengan bara api kecil. Tunggu hingga melarut sambil diaduk. Tambahkan pasta mocca dan aduk kembali sampai berubah warna. Matikan kompor setelahnya.
  • Masukkan adonan kopi secara perlahan ke dalam adonan 1 sambil diaduk rata.
  • Tuangkan adonan 1 ke dalam loyang yang telah disiapkan sebelumnya. Kukus sekitar 15 menit dengan api sedang.
  • Sementara untuk bahan keju, lelehkan margarine, keju cheddar yang telah diparut dan white cooking chocolate. Aduklah sampai larut dan tambahakn susu cair. Kemudian matikan
  • Masukkan adonan keju sedikit demi sedikit ke dalam adonan 2 sambil diaduk perlahan.
  • Buka kukusan dan tuangkan adonan keju di atas adonan kopi (adonan 1). Selanjutnya kukus kembali selama 15 menit di atas api sedang.
  • Tunggu sampai matang. Angkat dan diamkan sejenak. Hias menggunakan topping di bagian atasnya.
  • Sajikan brownies kukus tiramisu dengan taburan cokelat bubuk.

Resep Pilihan Enak:

Cara Membuat Brownies Kukus Tiramisu | Lysia | 4.5